كيكه الاناناس

كيكه الاناناس

يا جماعه الخير اعشق هل كيكه اول شي لطعمها الخطير يعني هاي الكيكه الوحيده اللي بس اعملها بالبيت بتخلص بنفس اليوم .. والسبب التاني انو وجها حلو علي كان باشياء كثيره .. طبعا الكيكه سهله وبسيطه وبتنعمل بطرق كتير وانا بحترم كل الطرق بهل كيكه بالذات لانها ابداع كل شخص وابداعه فيها
نيجي للمقادير .. مقادير سهله وبسيطه ريحو حالكم

المقادير :
الطبقه العلويه
معلبه اناناس حجم كبير ( لو سمحتو بدنا المعلبه مع المي اللي فيها لا ترمو المي تبعها احنا بحاجتو هلئ بتشوفو )
اصبع ونص زبده
ثلاث ارباع كوب سكر بني فاتح ( سامعين فاتح ضروري )
ـــــــــ
خليط الكيك
كوب ونص دقيق
2 ملعقه صغيره هيل بودره ( لا تخافو وتقولو كتير وشي غريب ... مش غريب وقليل انا جربت اقلل الكميه بس صدقوني ضروري تحطوها )
2 ملعقه صغيره بيكنج باودر
رشه ملح ( دايما رشه الملح يعني بين اصبعين يعني اقل من ربع ملعقه صغيره )
ثلاث ارباع اصبع زبده بدرجه حراره الغرفه
كوب سكر
2 بيض
ملعقه صغيره فانيليا
نص كوب عصير الاناناس
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
نبدا اول شي نحضر صينيه مدوره مقاس 9 وهي الصينيه مفروض تكون موجوده بكل بيت يعني هاي من الاساسيات حضرو الصينيه ولا تدهنوها بشي زي ما هي بدون لا طحين ولا زيت 

نبدا نحضر الطبقه العلويه للكيكه اول شي نحط الزبده عالنار واول ما تذوب الزبده نضيف عليها السكر البني الفاتح

وهلئ رح نضل نحرك لا توقفو تحريك حركو من 3 ل 4 دقائق لحد مع التحريك المتواصل

 

شايفين بالصوره صار متل التوفي تجانس واعطاني لون حلو بنطفي النار وبناخد الخليط بنحطو عالصينيه وبنحط فوقو الاناناس

 

شايفين صبيت خليط الزبده والسكر وفوقو الاناناس اكيد مليون بالميه اذا مستعملين صينيه مقاس 9 رح تاخد سبع حبات اناناس لا اكثر ولا اقل الا ازا كان الاناناس اللي بتستعملوه حجمو اصغر

 

هيك خلصنا من الطبقه العلويه نيجي لخليط الكيك ::

 

اول شي بالمقادير مكتوب نص كوب عصير اناناس  انا بعرف اغلب البيوت ما فيها عصير اناناس مشان هيك احنا رح نعمل عصير اناناس ولو انو لو تجيبو عصير اناناس جاهز بعرف بطلع الطعم احسن بس هاد حل بديل وبرضو بعطي نتيجه حلوه

 

بنجيب المي تبعت علبه الاناناس + حبه اناناس بتكون زايده بالعلبه وبنحطهم بالخلاط شوفو الصوره لتفهمو اكتر

شايفين حطيت بالخلاط ماء علبه الاناناس + حبه الزايده بالعلبه ونخفق لحد ما تنفرم منيح

 

شايفين انفرم هاد الخليط بناخدو وبنصفيه وبناخد منو نص كوب ( واضح الحكي بنصيفيه وبناخد نص كوب منو وبس )

 

 

_ الدقيق + الهيل + البيكنج باودر + رشه الملح  = ننخل المكونات كلها مع بعض ونحركهم ليختلطو بالملعقه

 

 

يلا هلئ نبدا الشغل الحلو بخليط الكيك

نحط الزبده + السكر ونخفق

نخلط الزبده + السكر لحد ما يصير خليط كريمي من 4 ل خمس دقايق بنضل نخلط

بعدين نضيف بيضه ونخلط لحد ما تختفي ثم نضيف البيضه الثانيه + الفانيليا ونخلط لحد ما تتجانس وتختلط

 





هلئ  بنحط العصير علي الخليط + نص خليط الطحين ونخلط وبس يختلط منيح بنضيف باقي خليط الدقيق ونخلط لحد ما يختلط منيح يعني دقيقه دقيقتين

بناخد خليط الكيك وبنحطو فوق الاناناس

 

بنوزع الخليط بالتساوي ع قد ما بنقدر بالملعقه

 

بندخلها الفرن .. الفرن ساخن علي درجه حراره 350 يعني 180  .. والرف بنص الفرن .. بليز ارجوكم والكيكه بالفرن لا حد يفتح الفرن وازا في حد حشري ممنوع يدخل المطبخ لانو بتخرب الكيكه ازا حد فتح عليها

 

بتخلوها بالفرن 45 دقيقه تقريبا بنختبرها بعود خشب .. بندخل عود خشب بنص الكيكه وبنشوف ازا طلع نضيف يعني الكيكه ستوت وجهزت واذا طلع مش نضيف وعليه فتات كيك بنخليها كمان

يعني بتاخد 45 دقيقه

 

واول ما تطلع من الفرن علي طوووول بنكون محضرين صحن وبنقلبها عليه اول ما تطلع من الفرن

هيك نوع كيك بيتاكل ساخن بارد عن نفسي بحبو بارد

 

 هون انا حاط بنص كل اناناسه مربي فراوله بس لحتي اكسر اللون وتعطي شي حلو بس مو ضروري اكيد

صحتين ..

mjk cooking

كوكيز بالنوتيلا

اااه مين منا ما يعشق النوتيلا وبصراحه اللي ما يحب النوتيلا يروح ينتحر لانو ما يعرف ايش النكهه الصح .. اليوم بنعمل كوكيز بالنويتلا بصراحه اعشق الاشياء متل نوتيلا اوريو .. هاي الاطعمه فيها كميه ابتكار عاليه ما الها اي حدود وفينا نستعملها باي شي بالكيكات الحشو ..  تغليف الكيك .. الايسكريم .. تزين كب كيك .. حشو ماكارون .. ممكن ساندويش  .. اي شي خيارات بلا حدود مع النويتلا .

واليوم بنعمل كوكيز بالنوتيلا وانشالله بالمواضيع الجاي رح اعطيكم طريقه كيك بالنويتلا

النويتلا بتشتروه جاهز يا حلوين اكيد بنباع بمحل سحري اسمو سوبر ماركت اكيد مش بمكان تاني .. بس اللي حاب يعمل نوتيلا بالبيت مافي مانع ممكن نعمل نوتيلا بالبيت !!!! .. نعم ليش مستغربين فينا نعمل نوتيلا بالبيت وطعمو احلي بكتير من تبع السوق

 طريقه عمل النويتلا المنزليه :

اول شي نسخن الفرن 180  ( 350 ) ونحط 2 كوب بندق مع القشر ونحمصه بالفرن حوالي 15 دقيقه بقلب لونو دهبي واول ما يطلع من الفرن  بنحطه علي فوطه المطبخ وبنحط فوطه فوقو وبنفرك منيح لحد ما يروح القشر .. اظن سهله ما بدها شي .
بعدين
بعدين نحط الخليط بالمولينكس ونطحنو كتير منيح قد ما بنقدر وبعدين نضيف عليه ربع كوب كاكاو + كوب سكر بودره ونطحن ونزيد عليه الزيت لحد ما نحصل علي قوام اخف من قوام النويتلا سائل اكتر لانو رح يجمد بعدين

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
بس هاد اللي كان بخص النويتلا هلئ بنيجي للشي الاساسي اللي عنا بالوصفه الكوكيز بالنويتلا..
بصراحه هاد اطعم كوكيز دقتو بحياتي وينفع عالفطور وكتير مفيد هلئ بتتعرفو عالمقادير

كوكيز بالنويتلا :

ا كوب شوفان
250 غرام طحين
80 غرام سكر
100 غرام سكر بني فاتح
125 زبده بدرجه حراره الغرفه
100 غرام نوتيلا
1 بيضه
نص ملعقه صغيره بيكنج صودا .. ربع ملعقه صغيره بيكنج باودر  .. رشه ملح ( رشه ملح بين اصبعين يعني )
125 جرام شوكولاته شيبس
ملعقه صغيره فانيليا سائله

انخل الدقيق + الملح + البيكنج باودر + الصودا  + الشوفان  ونحركهم مع بعض ونتركهم علي جنب

اضع النوتيلا + الزبده + نوعي السكر

رح نخفق الخليط لحد ما يصير ناعم خليط كريميييييي
واول ما يصير كريمي منيح .. بنضيف البيضه + ملعقه صغيره فانيليا  ونخفق

وبس تختلط البيضه مع خليط الزبده والنوتيلا .. رح نضيف المكونات الجافه يعني خليط الدقيق

ونحرك خليط الدقيق مع خليط الزبده بايدنا ابو بملعقه خشب  وبس يختلطو نضيف الشوكولا  .. انا هون بستعمل شوكليت شيبس كتير حجمها صغير بصراحه كانت اول مره ادوقها واشتريها بالعاده اشتري الحجم الاكبر لانو المتوفر في كل سوق بس لما حصلت هاي ودقتها .. عنجد طعم تاني للكوكيز وافضل بكتيرررررررررر من اللي حجمها اكبر ازا حصلتو هل مقاس الصغير كتير بكون افضل ما حصلتو الاكبر او بتقطعو الشوكولا  بتجيبو لوح كبير وبتقطعو بالسكين

نخلط الشوكولا مع الخليط منيححححح بعدين نحطو بصحن ونغلف عليه منيح وندخلو عالتلاجه لمده ساعه ضروري ضروري ضروري تحتفظو فيه بالتلاجه لساعه هاي خطوه مهمه مشان الخبز .. ماشي يا كتاكيت ..

هلئ بنطلع الخليط من التلاجه بعد الساعه .. بنسخن الفرن 180 (350)
وبنحضر صينيه عليه ورق زبده او سيلكون ضروري .. ازا مافي رشو طحين عالصينيه ولو اني عمري ما جربت ما اضمن النتيجه كيف ..
هلئ بعملعقه ايسكريم او بايدكم شكلوها زي لما تشكلو الكوكيز وفردوها عالصينيه خلوها حوالي نص سانتي السمك تبعها متل بالصوره  .. او جربو انتو كيف تحبو .. تحبو تخملوها شوي وتكون من جوي طريه اكثر .. اعملو تجربه باول صينيه دايما اول مره تجربه  بكل وصفه

اندخل الصينيه الفرن يعني من 12 ل 15 دقيقه اكتر من هيك لا انا عن نفسي بحطو 15 دقيقه  وكل واحد والفرن تبعو
وهيك بطلع من الفرن وبنتركو يبرد ما نكسو وناكلو متل المفاجيع اتركوه عالصينيه يبرد عشر دقايق

وهاد هو كوكيز بالنوتيلا عنجد هاد احسن كوكيز اكلتو بحياتي خفيف وممكن نخلص عليه كلو مره وحده
وصحتين
mjk cooking