كيك الجزر carrot cake
هذي افضل كيكه جزر ممكن تذوقوها وحتي انا ما احب كيك جزر كيك كوسا .. بس عنجد طعم خيالي وشي جديد .. بهل وصفه رح نحتاج لميزان طعام .. ضروري ميزان اللكتروني وطبعا سعرو رخيص لا تخافو وبدنا المكايل اللي طبعا لازم تكون موجوده بكل بيت هاي من الاساسيات ...
المقادير :
2 ونص كوب دقيق
340 غرام جزر مبشور ( المبشره العاديه مو الصغيره كتير )
1 ملعقه شاهي بيكنج صودا ( هون بالبيكنج صودا والبيكنج باودر استعملو معلقه صغيره تبعت الشاي ما تستعملو مكايل )
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
نص ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره قرفه _ ربع ملعقه صغيره جوز الطيب _ ربع ملعقه صغيره all spice
1 وثلث .. واحد وثلث كوب سكر
3 حبه بيض
ربع كوب سكر بني ( غامق ) سامعين غامق مش تحكي ما عندي وتستعملو فاتح
170 غرام لبن
170 غرام زيت
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التغطيه :
230 غرام جبن فلادلفيا او كيري المكعبات بدرجه حراره الغرفه
4 ملعقه كبيره زبده بدره حراره الغرفه
1 ملعقه صغيره فانيليا
2 كوب سكر ناعم مطحون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اول شي نكون محضرين كل مواد الكيك مطلعينها قبل ب 4 ساعات نخليها تكون بدرجه حرارت الغرفه .. ليش لانو رح يعطينا نتيجه افضل بكتير بنحضر البيض واللبن والجزر كلو يكون بدرجه حراره الغرفه .
_ نسخن الفرن 350 ( 180 ) ونجيب صينينه مدوره مقاس 9 ندهنها بزبده ونرشها بطحين
بنخل الدقيق والمواد الرافعه والمطيبات ( الدقيق + البيكنج باودر والصودا + الملح + البهارات ) بدون السكر
باخد الدقيق وبحطوه عالجزر وهلئ بحركها بايدي بنحرك لحد ما ينخلط
هلئ بنحط بالخلاط ( البيض + الفانيليا + السكر الابيض + السكر البني + اللبن ) بنشغل الخلاط والزيت اصبه عالخليط من الفتحه اللي فوق تبع الخلاط بصبه علي شكل خيط رفيع
فهمتو يعني بنشغل الخلاط وبنصب الزيت علي شكل خيط رفيع من الفتحه اللي فوق وهاي خطوه مهمه كتير مش تروحو تحطو الزيت ويلاااااا كلو مع بعض وتقولو نفس الشي اعملو متل ما عم بقول
هلئ بنجيب هاد الخليط وبنحطو علي خليط الدقيق والجزر .. وبملعقه خشب بنحرك 10 ثواني بالزبط لا تركو اكتر او اقل عشر ثواني وبس وازا في اشيا ما ختلطت مو مشكله بالفرن بتصير
وبنقل الخليط عالصينيه اللي مجهزينها وبدخلها الفرن
هلئ بندخلها الفرن علي درجه حراره 350 ( 180 ) بنخليها 45 دقيقه بالزبط بعدين .. بنخفض درجه حراره الفرن ل 325 (170 ) ووبنتركها كمان 20 دقيقه
صحيح بتشوفو المده كبيره بس ما تخافو انتو هيك بالسليم .
بنطلعها من الفرن بنخليها 15 دقيقه بالصينيه بعدين بنقلبها علي شبك وبندخلها الثلاجه مع الشبك 15 دقيقه وبنتركها تبرد قبل ما نحط عليها الكريم تشيز
هلئ التغطيه ( كريم تشيز ) .. طبعا مستحيل كيك جزر بدون كريم تشيز اصلا ما رح تنوكل بلاه
بنحط كل المقادير مع بعض بس شرط تكون بدرجه حراره الغرفه وبنخلط لحد ما تصير خليط كريمي وبنزيها ع كيفكم
mjk cooking
هذي افضل كيكه جزر ممكن تذوقوها وحتي انا ما احب كيك جزر كيك كوسا .. بس عنجد طعم خيالي وشي جديد .. بهل وصفه رح نحتاج لميزان طعام .. ضروري ميزان اللكتروني وطبعا سعرو رخيص لا تخافو وبدنا المكايل اللي طبعا لازم تكون موجوده بكل بيت هاي من الاساسيات ...
المقادير :
2 ونص كوب دقيق
340 غرام جزر مبشور ( المبشره العاديه مو الصغيره كتير )
1 ملعقه شاهي بيكنج صودا ( هون بالبيكنج صودا والبيكنج باودر استعملو معلقه صغيره تبعت الشاي ما تستعملو مكايل )
1 ملعقه صغيره بيكنج باودر
نص ملعقه صغيره ملح
ربع ملعقه صغيره قرفه _ ربع ملعقه صغيره جوز الطيب _ ربع ملعقه صغيره all spice
1 وثلث .. واحد وثلث كوب سكر
3 حبه بيض
ربع كوب سكر بني ( غامق ) سامعين غامق مش تحكي ما عندي وتستعملو فاتح
170 غرام لبن
170 غرام زيت
ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
التغطيه :
230 غرام جبن فلادلفيا او كيري المكعبات بدرجه حراره الغرفه
4 ملعقه كبيره زبده بدره حراره الغرفه
1 ملعقه صغيره فانيليا
2 كوب سكر ناعم مطحون
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
اول شي نكون محضرين كل مواد الكيك مطلعينها قبل ب 4 ساعات نخليها تكون بدرجه حرارت الغرفه .. ليش لانو رح يعطينا نتيجه افضل بكتير بنحضر البيض واللبن والجزر كلو يكون بدرجه حراره الغرفه .
_ نسخن الفرن 350 ( 180 ) ونجيب صينينه مدوره مقاس 9 ندهنها بزبده ونرشها بطحين
بنخل الدقيق والمواد الرافعه والمطيبات ( الدقيق + البيكنج باودر والصودا + الملح + البهارات ) بدون السكر
باخد الدقيق وبحطوه عالجزر وهلئ بحركها بايدي بنحرك لحد ما ينخلط
هلئ بنحط بالخلاط ( البيض + الفانيليا + السكر الابيض + السكر البني + اللبن ) بنشغل الخلاط والزيت اصبه عالخليط من الفتحه اللي فوق تبع الخلاط بصبه علي شكل خيط رفيع
فهمتو يعني بنشغل الخلاط وبنصب الزيت علي شكل خيط رفيع من الفتحه اللي فوق وهاي خطوه مهمه كتير مش تروحو تحطو الزيت ويلاااااا كلو مع بعض وتقولو نفس الشي اعملو متل ما عم بقول
هلئ بنجيب هاد الخليط وبنحطو علي خليط الدقيق والجزر .. وبملعقه خشب بنحرك 10 ثواني بالزبط لا تركو اكتر او اقل عشر ثواني وبس وازا في اشيا ما ختلطت مو مشكله بالفرن بتصير
وبنقل الخليط عالصينيه اللي مجهزينها وبدخلها الفرن
هلئ بندخلها الفرن علي درجه حراره 350 ( 180 ) بنخليها 45 دقيقه بالزبط بعدين .. بنخفض درجه حراره الفرن ل 325 (170 ) ووبنتركها كمان 20 دقيقه
صحيح بتشوفو المده كبيره بس ما تخافو انتو هيك بالسليم .
بنطلعها من الفرن بنخليها 15 دقيقه بالصينيه بعدين بنقلبها علي شبك وبندخلها الثلاجه مع الشبك 15 دقيقه وبنتركها تبرد قبل ما نحط عليها الكريم تشيز
هلئ التغطيه ( كريم تشيز ) .. طبعا مستحيل كيك جزر بدون كريم تشيز اصلا ما رح تنوكل بلاه
بنحط كل المقادير مع بعض بس شرط تكون بدرجه حراره الغرفه وبنخلط لحد ما تصير خليط كريمي وبنزيها ع كيفكم
mjk cooking
